用黄花鱼包饺子味道真香,这样调馅儿只鲜不腥,鲜嫩多汁吃过不忘_鱼肉
用黄花鱼包饺子滋味真香,这样调馅儿只鲜不腥,新鲜多汁吃过不忘 黄鱼肉做馅儿色泽皎白,口感鲜香娇嫩而且不腥。 预备资料:大黄鱼 350 克,肥膘肉 150 克,马蹄100 克,小麦面粉 250 克,韭黄 20 克,姜末5克, 盐4克, 味精1克, 胡椒粉1克,淀粉 10 克,香油 10 毫升,鸡蛋 2 个 开端制造: 1. 大黄鱼去头,再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来,去掉腹肉,再去掉鱼皮。 2. 黄鱼肉、马蹄、韭黄别离切成粒;肥膘肉洗净后蒸熟,切成细粒。 3. 在鱼肉中加味精、盐、姜末、胡椒粉和少量水搅拌均匀,再参加淀粉拌匀,最终参加肥膘、香油、马蹄、韭黄粒搅拌,即成肉馅。 4. 将面粉加 30 毫升水、2 克盐、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。 5. 擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。 黄鱼饺做好啦~~ 选自《爆款家常菜》一书,版权所有。

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